Da li ono što spremite za večeru može pomoći Vašem imunom sistemu?

Možda.

U pogledu ishrane, najbolja stvar koju možete da uradite za jak imuni sistem je da se fokusirate na celovitu hranu kao što su voće, povrće, integralne žitarice i nemasni proteini.

Voće i povrće su ispunjeni vitaminima, mineralima i antioksidansima koji podržavaju imune vojnike tela tako da mogu brzo da krenu u akciju da se bore protiv stranih osvajača, dok proteini pomažu u izgradnji antitela za borbu protiv infekcija.

Sa druge strane, ultraprocesirana dijeta, kao i zapadnjačka ishrana bogata šećerom, alkoholom, crvenim mesom i sa malo voća i povrća, mogu biti štetne za Vaš imuni sistem, pa čak i potisnuti ga. To ne znači da ih morate u potpunosti odbaciti, ali možda ćete želeti da ih konzumirate umereno kako biste održali svoj imuni sistem jakim i zdravim.

U nastavku pogledajte ove recepte koji sadrže sastojke superzvezde koji podržavaju imunitet, od kurkume do limuna, đumbira i belog luka. Zatim razmislite o tome da napravite jedno od ovih jela danas kako bi Vaš imuni sistem radio neometano.

Činija ovsene kaše prepuna proteina

 

Iako ovsena kaša pruža topao i srdačan početak svakog dana, njen visok sadržaj ugljenih hidrata i nedostatak proteina može je učiniti manje nego idealnim izborom. Nije tako u ovoj verziji, koja sadrži sojino mleko, orašaste plodove i proteinski prah. Sa neverovatnih 19 grama proteina po šoljici umerene veličine, ova ovsena kaša će Vas držati sitim satima bez povećanja nivoa šećera u krvi.

ZA 4 PORCIJE

 

Sastojci

• 3 šolje običnog, nezaslađenog sojinog mleka
• 1 šolja staromodnog ovsenih pahuljica
• 1 kašičica proteinskog praha
• 2 kašike bademovog putera
• 1 jabuka, seckana
• ¼ šolje seckanih lešnika
• 1 kašičica lanenog semena (poželjno mlevenog), čia semena ili oba

Priprema

1. Stavite sojino mleko u šerpu na laganu vatru. Pustite da provri i umešajte ovsene pahuljice. Smanjite vatru i često mešajte, kuvajte dok pahuljice ne omekšaju, oko 5 do 8 minuta. Smeša bi i dalje trebalo da bude slična supi po konzistenciji.
2. Isključite vatru i umešajte proteinski prah i bademov puter. Mešajte dok se ne sjedini ravnomerno.
3. Stavite u činije za serviranje i svaku ravnomerno prelijte jabukom, lešnicima i lanenim semenkama.

 

Crveno sočivo na indijski način

Koristim crveno sočivo jer ima tendenciju da se kuva brže od drugih mahunarki, što pomaže da ručak bude na stolu za veoma kratko vreme. Slično gustom gulašu po teksturi, ovo je ukusan način da prvi put probate ovu mahunarku ili redovno uživate u njoj. Sočivo je odličan izvor proteina i dobar izvor vlakana, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.

ZA 8 PORCIJA

 

Sastojci

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 veliki crni ili ljubičasti luk, isečen na kockice
• 4 čena belog luka, iseckanog
• ¼ kašičice mlevenog đumbira
• 1 kašika kari praha
• 1 ½ šolje crvenog sočiva
• 3 šolje bujona od povrća sa niskim sadržajem natrijuma
• 1 limenka kokosovog mleka
• 1 konzerva paradajza od 400g isečenog na kockice
• ½ kašičice soli
• 1 limun, isečen na 8 kriški

Priprema

1. Zagrejte veliki tiganj na srednjoj vatri. Dodajte ulje i luk i pecite ga, često mešajući, dok luk ne počne da omekšava, oko 5 minuta. Umešajte beli luk, đumbir i kari te kuvajte dok ne zamiriše, još oko 1 minut.
2. Umešajte sočivo, bujon, kokosovo mleko i paradajz sa njegovim sokovima. Pojačajte vatru i dovedite mešavinu do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuvajte, često mešajući, dok sočivo ne omekša, ali ne postane kašasto, oko 15 minuta.
3. Posolite, poslužite sa kriškom limuna.

 

Potaž od šargarepe sa ukrasima đumbira

Karotenoidi, biljni pigmenti koji šargarepu čine narandžastom, takođe bi mogli biti razlog zbog kojeg se ona odlično odupire od bolesti, prema Nacionalnom institutu za zdravlje (NIH).

Jedan, beta-karoten, pretvara se u vitamin A, hranjivu materiju ključnu za jačanje imune funkcije, prema ranijim istraživanjima.

Đumbir takođe ima poznata antioksidativna i antiinflamatorna svojstva, a kombinacija može pomoći da se prehlade prebole u času. Pravite ovaj niskokalorični potaž kao predjelo ili kao laganu večericu.

ZA 6 PORCIJA

 

Sastojci

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 srednji crni luk, isečen na kockice
• 800g šargarepe, iseckane (sa kožom ako je organskog porekla)
• 4 čena belog luka, grubo iseckana
• ¼ kašičice mlevenog đumbira
• 1 kašičica mlevene kurkume
• 6 šolja bujona od povrća sa niskim sadržajem natrijuma
• 2 kašike sirovog jabukovog sirćeta
• ¾ kašičice soli
• ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Priprema

1. U veliki lonac na srednjoj vatri dodajte maslinovo ulje, luk i šargarepu. Pecite lagano, povremeno mešajući, dok luk ne postane providan i šargarepa počne da omekšava, oko 8 do 10 minuta.
2. Dodajte beli luk, đumbir i kurkumu i promešajte da se sve sjedini. Kuvajte još 1 do 2 minuta.
3. Umešajte bujon, sirće, so i biber i ostavite da provri. Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte dok svi sastojci ne omekšaju, oko 25 do 30 minuta.
4. Uklonite sa vatre i koristite štapni mikser da izmiksate potaž dok potpuno ne postane gladak. Alternativno, ostavite potaž da se malo ohladi pre nego što ga pažljivo prebacite u standardni blender i izmiksajte.

 

Prijatno!