Biber crni zrno 100g

Crni biber je jedan od najčešće korišćenih začina širom sveta. Poznat kao „kralj začina“, čini značajan deo velikog broja kuhinja širom sveta, koji se koristi u kuvanju, kao i za ukrašavanje.

Pored dodavanja ukusa hrani, crni biber ima širok spektar korisnih svojstava za zdravlje. Bori se protiv raka, antioksidans je, ublažava kašalj i prehladu, leči probleme sa kožom, poboljšava napore za mršavljenje itd.

10 zdravstvenih BENEFITA crnog bibera

#1 Crni biber bogat antioksidansima

Crni biber je bogat izvor antioksidanata.

Istraživanja su pokazala da ishrana bogata antioksidansima može pomoći u sprečavanju ili odlaganju štetnih efekata slobodnih radikala. Crni biber sadrži jedinjenje piperin za koje je dokazano da ima antioksidativno dejstvo i na taj način pomaže u sprečavanju oštećenja ćelija slobodnim radikalima.

#2 Crni biber leči kašalj i prehladu

Prehlada i kašalj su jedan od najčešćih respiratornih problema koji pogađaju sve nas.

Crni biber je glavna komponenta ajurvedskih lekova koji se dugo koriste kao lek za ove probleme. Ovi lekovi obezbeđuju olakšanje od začepljenosti nosa i pomažu u uklanjanju sluzi iz respiratornog trakta, za brži oporavak.

Crni biber se može dodati u zeleni čaj, ili u mlaku vodu zajedno sa kurkumom.

Stari ajurvedski lek za prehladu i kašalj – crni biber, prstohvat kurkume, 2-3 kapi meda – dobro promešati i popiti mlakom vodom.

Ova mešavina je izuzetno zdrava, a antimikrobni potencijal i gastro-zaštitni moduli prisutni u crnom biberu takođe su poznati kao pojačivač imuniteta.

#3 Crni biber koristi vašem mozgu

Crni biber deluje stimulativno na naš mozak. Posebno pomaže pacijentima sa neurodegenerativnim oboljenjima. Poboljšava pamćenje i kognitivne funkcije kod pojedinca stimulišući hemijske puteve u mozgu.

Pored toga, deluje i kao antidepresiv i podiže raspoloženje pojedinca. Crni biber sadrži jedinjenje piperin, za koje se pokazalo da poboljšava kognitivne sposobnosti.

Takođe je pokazao obećavajuće rezultate u prevenciji Parkinsonove bolesti pokretanjem proizvodnje dopamina u mozgu, čije odsustvo uzrokuje bolest.

#4 Crni biber pomaže u kontroli šećera u krvi

Crni biber je koristan u kontroli nivoa šećera kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2.

Dijabetes tipa 2 nastaje kada pankreas u našem telu nije u stanju da proizvede dovoljno insulina ili kada telo prestane da reaguje adekvatno na inače normalne nivoe insulina.

Zbog toga, nutricionisti često tvrde da dodavanje crnog bibera vašoj ishrani može pomoći u smanjenju rizika od visokog šećera u krvi. Antioksidativna svojstva crnog bibera pomažu u stabilizaciji šećera u krvi, a istovremeno jačaju zdravlje digestivnog trakta. Pored toga, crni biber pomaže u borbi protiv gojaznosti, koja je takođe jedan od glavnih faktora koji doprinose dijabetesu.

#5 Crni biber pomaže u snižavanju nivoa holesterola

Srčana insuficijencija je jedna od najčešćih bolesti i vodeći je uzrok smrti širom sveta.

Visok holesterol u krvi i hipertenzija su najčešći uzroci ove bolesti. Istraživanja su pokazala da crni biber može smanjiti nivo holesterola u krvi.

Dokazano je da je ishrana crnog bibera pokazala pozitivan efekat na regulaciju masti.

#6 Borba protiv raka

Takođe se pokazalo da crni biber ima antikancerogena svojstva. Jedinjenje piperin, sa svojim antioksidativnim svojstvima, smanjuje oštećenje vaših ćelija i održava tkiva zdravim. Dakle, konzumiranje sveže mlevenog crnog bibera može vam pomoći da zadržite rak na odstojanju, zbog njegovih antiinflamatornih, antibakterijskih i antioksidativnih efekata.

#7 Biber pomaže u apsorpciji hranljivih materija

Crni biber pomaže u povećanju apsorpcije esencijalnih hranljivih materija. Zbog svoje inhibitorne aktivnosti na enzime koji metaboliziraju lekove, može pomoći da se poveća bioraspoloživost nekih hranljivih materija poput kalcijuma i selena, kao i korisnih komponenti koje se nalaze u zelenom čaju i kurkumi.

#8 Biber stimuliše varenje

Crni biber pomaže u procesu varenja. Utvrđeno je da ima stimulativni efekat na ceo sistem za varenje.

Piperin, koji se nalazi u crnom biberu, stimuliše lučenje hlorovodonične kiseline (HCl) u želucu, što opet pomaže u varenju proteina. Takođe izbacuje toksine iz creva i pomaže u rešavanju gastrointestinalnih poremećaja.

#9 Biber omogućava gubitak masti

Crni biber podržava Va[e napore za gubitak težine. Pomaže u razgradnji masnih ćelija, a takođe igra značajnu ulogu u povećanju nivoa metabolizma u telu.

Ovaj povećani metabolizam omogućava povećanu razgradnju masti. Njegov spoljni sloj sadrži fitonutrijente koji izazivaju razgradnju masnih ćelija i pomažu vam da izgubite težinu.

#10 Crni biber leči probleme sa kožom

Poznato je da crni biber sprečava prekomernu pigmentaciju kože. Vitiligo je stanje kože koje rezultira pojavom promenjenih mrlja na različitim delovima tela. Nastaje kada koža izgubi pigmentne ćelije (melanocite).

Ove ćelije proizvode pigment melanin, koji koži daje boju. Crni biber pomaže u sprečavanju vitiliga i održava originalnu boju kože. Pored toga, crni biber takođe može pomoći u uklanjanju akni tako što uklanja opojne supstance u njemu.

Nutritivna vrednost crnog bibera

Crni biber ima oko 304 kalorije na 100 grama težine. Možemo ga nazvati „superhranom“ jer je bogat izvor velikog broja hranljivih materija.

Ukupne kalorije – 304
Proteini – 11,5 g
Ukupni ugljeni hidrati – 49,2 g
Dijetalna vlakna – 35,3 g
Ukupna masnoća – 6,8 g
Kalcijum – 460 mg
Gvožđe – 12,4 mg
magnezijum – 171 mg
Fosfor – 198 mg
Kalijum – 1,4 g
natrijum – 20 mg
Cink – 1,31 mg
Bakar – 1,4 mg
Mangan – 4,14 mg