Kim u zrnu 100g

Kim je jedinstveni začin koji se dugo koristi u kuvanju i biljnoj medicini.

Iako se često smatra semenom, njegova mala, smeđa mahuna je zaista sušeni plod biljke kima.

Njegov blago gorak, zemljani ukus podseća na sladić, korijander, anis i komorač. Može se koristiti ceo ili mleven u slatkim i slanim jelima, kao što su hleb, peciva, supe i variva. Ponekad se dodaje i u žestoka pića i likere.

Kada se koristi u medicinske svrhe, kim se može napraviti u čaju ili uzeti kao dodatak. Takođe možete naneti njegovo ulje na kožu.

U stvari, nova istraživanja sugerišu da aromatična jedinjenja odgovorna za njegov poseban ukus mogu takođe pružiti zdravstvene prednosti.

Nutritivni profil

Kim se može pohvaliti širokim spektrom esencijalnih hranljivih materija, od kojih neki nedostaju u našoj ishrani. To uključuje gvožđe, cink, kalcijum i vlakna.

Samo 1 supena kašika (6,7 grama) kima obezbeđuje:

Kalorije: 22
Proteini: 1,3 grama
Masti: 0,9 grama
Ugljeni hidrati: 3,34 grama
Vlakna: 2,6 grama
Bakar: 6,7%
Gvožđe: 6,1%
Magnezijum: 5,4%
Mangan: 4,8%
Kalcijum: 3,6%
Cink: 4,6%

Kim ima bogatu sadržaj antioksidanata koji unapređuju zdravlje, uključujući limonen i karvon.

Zdravstveni benefiti

Kim se vekovima koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini.

• Može smanjiti upalu
• Može podstaći zdravo varenje
• Kim može podstaći gubitak težine

Rana istraživanja sugerišu da kim može podstaći gubitak težine i pomoći u lečenju različitih upalnih stanja i digestivnih poremećaja.

Kako ga koristiti?

Kim se uzgaja širom sveta i relativno je jeftin. Lako je dostupan u većini prodavnica.

Kim je najpoznatiji kao sastojak raženog i soda hleba, ali se može koristiti i u drugim pekarskim proizvodima, kao što su mafini, kolačići, krutoni, rolnice i tost.

Dodaje topao zalogaj desertima i slatkišima na bazi voća kao što su pite, torte, džemovi, želei i kreme.

Takođe se može koristiti u slanoj hrani, kao što su suvi čorbe, supe, variva i sosevi. Štaviše, možete ga isprobati kao začin za razne vrste pečenja.

Kim možete potopite u vruću vodu da napravite umirujući čaj.