Kondenzovano mleko 400g

Šta je to kondenzovano mleko

Kondenzovano mleko je konzervisana verzija mleka koja je gušća od običnog. Često se koristi u pravljenju slastica ili kao dodatak kafi. Nastala je u 19. veku u Americi kada su moreplovci tražili način da mleko duže ostane sveže, s obzirom na njegovu lako kvarljivu prirodu. Tako su odlučili da ga prokuvaju. Budući da je bilo teško naći konzervisano kondenzovano mleko, mnoge domaćice su odlučile da prave svoje domaće verzije.

Zamena za kondenzovano mleko

Sastojci (za 400 g kondenzovanog mleka)

• 30 g putera
• 60 g šećera u prahu
• 200 g mleka u prahu
• 120 ml ključale vode
• 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)

Uputstvo za pripremu:

1. U maloj šerpi rastopite puter i ostavite ga da se malo ohladi.
2. U blender dodajte šećer u prahu, mleko u prahu, zatim rastopljeni puter, ključalu vodu i ekstrakt vanile (ako koristite).
3. Miksajte sve zajedno 2-3 minuta dok ne postane glatka i gusta smesa.
4. Ako ga ne koristite odmah, prebacite u staklenu teglu, pustite da se ohladi, a zatim čuvajte u frižideru do upotrebe.

Napomena: Naišla sam na recepte koji koriste čak 200 g šećera u prahu, što je po mom mišljenju previše. Naravno, uvek možete prilagoditi količinu šećera ili bilo kojeg drugog sastojka prema svom ukusu i željenoj konzistenciji kondenzovanog mleka.