Jednom kada probate ovo, više nećete želeti da se vratite dostavi brze hrane.

Kada pokušavate da se hranite zdravije, smišljanje ideje za ručak može biti nezgodan zadatak. Znamo da jesti zdravo ne mora da znači manje ukusno ili monotono, ali lako je upasti u kolotečinu kada spremate ručak svih 7 dana u nedelji.

Bonus: Uštedećete tonu novca i obogatiti svoje kulinarske veštine.

Salata od pečene leblebije i avokada

Volim krepku salatu sa dobrim prelivom, a ovo je upravo takav recept. Leblebija se obično peče tako da joj ostavimo šansu da se osuši i postane još hrskavija.



Napravili ste ovo? Javite mi kako Vam je uspelo u komentarima ispod. Svi recepti daju 4 porcije.

Napomena: Sastojci obeleženi zelenim slovima Vas vode na proizvod gde možete da ga poručite.

Sastojci

Leblebija:

• 1 konzerva leblebije, isprana i oceđena
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašičica čili paprike
• 1/2 kašičica belog luka u prahu
• Soli
• Mleveni crni biber

Preliv:

• 1/4 šolje običnog grčkog jogurta (poželjno punomasni)
• 1/4 šolje tahinija
• Sok od 1 limuna
• 1 kašika Dižon senfa, ako imate obični onda pola kašike
• 1/4 šolje (ili više) tople vode
• 2 kašika sveže seckanog peršuna
• 2 kašika narezanog vlasca (ako nemate svež, ima da se kupi i u kesicama suvi)
• Soli
• Mleveni crni biber
• Prstohvat mlevene slatke paprike

Salata:

• 2 glavice rimske salate, iseckane (može i iceberg)
• 1 kesica spanaća
• sveža mirođija
• 1/2 crvenog luka, tanko isečenog
• 1 mekši avokado, iseckan ili izgnječen
• 1 šolja prepolovljenog čeri paradajza
• 100g izmrvljenog feta sira

Uputstvo

1. 1. Leblebija:
      
      Korak 1 Zagrejte rernu na 200°. Osušite leblebiju papirnim ubrusima i poređajte u jednom sloju na mali pleh. Korak 2 Pecite leblebiju dok ne porumeni i osuši se, oko 20-30 minuta. Korak 3 Prebacite leblebiju u plitku tepsiju. Dodajte ulje, čili i beli luk u prahu i promešajte da se sjedine; začinite sa soli i crnim biberom.
   2. Preliv:
      
      Korak 1 U srednjoj činiji pomešajte jogurt, tahini, limunov sok i senf. Umešajte toplu vodu, dodajući još vode kašiku po kašiku ako je potrebno da se preliv razredi do tečne konzistencije. Korak 2 Dodajte peršun i vlasac; začinite sa soli, crnim biberom i crvenom paprikom i promešajte da se sjedini.
   3. Serviranje:
      
      U veliku posudu stavite svu salatu i spanać. Odozgo stavite mirođiju, luk, avokado, paradajz, fetu i leblebiju. Prelijte dresingom (prelivom) ili ga držite sa strane ako želite te sve sjedinite.

Chipotle-ov Burito u činiji

Da li ste nekada čuli za famozni Chipotle restoran? Klasičan je izbor ljubitelja meksičke hrane širom sveta, poznati su po njihovom "napravi-sam" buritu, potpuno prilagodljivom po Vašem izboru u zavisnosti od raspoloženja.



Nežan je, ukusan i sočan, zahvaljujući marinadi izuzetnog ukusa koja sadrži pravu količinu arome svih ovih divnih, zdravih začina. Možda se čini komplikovano na prvi pogled (i meni je bilo!), ali pratite ovaj recept i pripremite se za siguran uspeh.

Ne podnosite kockanje sa ne- ili prezrelim avokadom? Koristite sos kupljen u prodavnici. Želeli biste da Chipotle ima voćnu opciju salse(i ja!)? Zamenite malo kukuruza sa narom ili ananasom. Imate ostatke kinoe ili druge žitarice u frižideru? Ovi drugi sastojci su savršen način da oživite Vaš burito i date mu novi život. To je Vaša činija puna vitamina - zabavite se sa njom!

Napravili ste ovo? Javite mi kako Vam je uspelo u komentarima ispod. Svi recepti daju 4 porcije.

Sastojci:

Napomena: Sastojci obeleženi zelenim slovima Vas vode na proizvod gde možete da ga poručite.

Za piletinu:

• 1/2 crvenog luka, krupno iseckanog
• 2 čena belog luka
• 1-2 kašičice čili paprike
• 2 kašičice mlevene slatke paprike
• 1/2 šolje pirea od paradajza
• 1/2 kašičice balzamiko sirćeta
• 3 kašike maslinovog ulja
• Sok od 1 limete ili pola limuna
• 1 kašičica sušenog origana
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• Soli po ukusu
• Mleveni crni biber
• 500g pilećih prsa bez kostiju i kože

Za pirinač:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 šolja basmati pirinča, ispranog, oceđenog
• 1/2 kašičice soli
• Sok od 2 limete
• 2 šolje vode
• 1 kašika seckanog svežeg peršuna

Za pasulj:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 srednji crni luk, iseckan
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 (15,5 oz.) konzerve crnog ili ljubičastog pasulja, neoceđenog
• 1 šolja vode
• 1 kašičica kajenske paprike
• 1 kašičica sušenog origana
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• 1 lovorov list
• Soli
• Mleveni crni biber

Za salsa kukuruz:

• 2 manje konzerve kukuruza
• 1 srednji crveni luk, iseckan
• 1 mala ljuta feferona (ili ljute paprike po želji)
• 1/4 šolje svežeg peršuna, seckanog
• 1 kašika svežeg limunovog soka
• 1 kašika svežeg soka od limete
• Soli

Za serviranje:

• Guacamole sos (uskoro stiže recept!) ako imate, ili napravite sos po želji
• Pavlaka
• Kriške limete

Uputstvo

1. Piletina
   
   Korak 1 U secku ili blenderu izmešajte luk, beli luk, čili, paradajz pire, ulje, sok od limete, origano i kim dok se sve dobro ne sjedini; začiniti sa soli i biberom. Korak 2 Prebacite izblendanu masu u srednju kesu za zamrzivač koja se može dobro zatvoriti. Dodajte piletinu unutra i izmešajte sve da obložite ceo komad piletine. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata ili preko noći. Korak 3 Nauljite gril tavu ili vok sa maslinovim uljem; zagrejte ga par minuta. Uklonite piletinu iz marinade i stavite je na tavu. Pecite piletinu dok se najdeblji sloj ne ispeče, oko 8 minuta po strani. Pečenu je prebacite na dasku za sečenje.
2. Pirinač
   
   Korak 1 U velikoj šerpi na laganoj vatri zagrejte ulje. Dodajte pirinač, so, sok od 1 limete i pecite mešajući dok se ne obloži, oko 1 minut. Dodajte vodu i dovedite do ključanja. Pokrijte i smanjite temparaturu na nisko. Kuvajte dok pirinač ne omekša, 22 do 25 minuta. Korak 2 Dodajte mu peršun i prelijte preostalim sokom od limete.
3. Pasulj
   
   Korak 1 U velikom tiganju na srednjoj vatri zagrejte ulje. Pecite luk, povremeno mešajući, dok malo ne omekša i ne postane zlatan, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pecite mešajući, dok fino ne zamiriše, još oko 1 minut. Korak 2 Dodajte pasulj, malo tečnosti od pasulja, vodu, čili prah, origano, kim i lovorov list i ostavite da tečnost provri. Smanjite toplotu na srednje nisku i kuvajte, povremeno mešajući, dok se ne zgusne, 15 do 20 minuta; začiniti solju i biberom.
4. Salsa kukuruz
   
   U veliku činiju ubacite kukuruz, luk, papriku, peršun, limunov sok i sok od limete da se sjedine; začiniti solju i biberom.
5. Serviranje
   
   Korak 1 Narežite piletinu na komade od 1 cm. Korak 2 Podeliti pirinač u činije. Na vrh stavite piletinu, pasulj, kukuruz, gvakamole sos, pavlaku i malo peršuna po vrhu. Poslužite uz kriške limete.

Pileća Cezar tortilja

Jedna od najboljih salata svih vremena, upakovana u tortilju. Jednostavna je i bezvremenska, kao i mnogi od mojih omiljenih recepata.



Za ovu verziju stvari sam držala stvari prilično jednostavnima. Želela sam da stavim tačku na raspravu o tome da li krutoni idu u pileći cezar tortilju (spojler: da, idu), te Vas ohrabrujem da napravite svoje krutone sami kod kuće. Oni se prave za manje od 15 minuta i čine ogromnu razliku.

Međutim, ono što bi bilo bolje kupiti u prodavnici je preliv. Naravno, domaći cezar dresing (uskoro stiže recept!) može biti užitak i odličan dodatak da napravite uz salatu kada imate više vremena kod kuće, posebno ako volite da eksperimentišete.

Ali, po mom mišljenju, pravljenje sopstvenog preliva baš svaki put je malo mukotrpno i previše ekstra. Zato uzmite svoju omiljenu flašu preliva iz supermarketa, dodajte koliko želite i uživajte. Javite mi kako vam se sviđa ova verzija pileće cezar tortilje u komentarima ispod!

Napomena: Sastojci obeleženi zelenim slovima Vas vode na proizvod gde možete da ga poručite.

Sastojci

• 1 šolja hleba po želji, isečenog na kockice od ½ cm
• 1 kašika plus 1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• 1 velika pileća prsa (oko 600g) isečena na pola po dužini.
• 1/2 kašičice sušenog origana
• 1 glava rimske salate, iseckane (može i iceberg)
• 2 kašika do ¼ šolje kupljenog u prodavnici ili domaćeg Cezar preliva
• 1/4 šolje sitno rendanog parmezana
• 4 tortilje

Uputstvo

1. Korak
   
   Zagrejte rernu na 180°. Na pleh za pečenje stavite iseckan hleb sa 1 kašičicom maslinovog ulja, ¼ kašičice belog luka u prahu, ¼ kašičice soli i ¼ kašičice bibera. Raširite u jednom sloju i pecite do zlatne boje dok ne budu hrskavi, 10 do 12 minuta.
2. Korak
   
   U međuvremenu, začinite piletinu sa svih strana origanom i sa preostale ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice soli i ½ kašičice bibera. U velikom tiganju na srednje jakoj vatri zagrejte preostalu 1 kašiku ulja dok ne zablista. Pecite piletinu, povremeno je okrećući, dok se sa obe strane ne zapeče.
3. Korak
   
   Prebacite piletinu na dasku za sečenje. Kada se dovoljno ohladi kako biste je mogli seckati, isecite piletinu na trakicee.
4. Korak
   
   U veliku činiju ubacite piletinu, krutone, zelenu salatu, parmezan i željenu količinu Cezar dresinga; začiniti soli i biberom
5. Korak
   
   Podelite salatu na tortilje i zamotajte ih u burito stil. Prerežite na pola i poslužite.

Za kraj

Uključivanje zdravih recepata u Vašu ishranu može imati značajan uticaj na vaše opšte zdravlje i blagostanje. Prateći ove jednostavne recepte možete uživati u ukusnim obrocima koji su takođe prepuni hranljivih materija i vitamina.

Zapamtite, zdrava ishrana ne mora da bude dosadna. Uz malo kreativnosti i eksperimentisanja u kuhinji, možete otkriti nove i uzbudljive načine uživanja u hrani.

Zašto ne isprobate jedan od recepata pomenutih u ovom postu i uverite se u sve ukusne čari zdrave ishrane? Vaše telo će vam biti zahvalno na tome!